Schlagwort: eifrei
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Polentasterne mit Minzmelanzane
Jaaaaa doooooch … Dieses Rezept hatte ich bereits letzte Woche Samstag in meinem Getreidekurs ‚versteckt‘, da es nun aber doch so einige Nachfragen hierzu gab, dachte ich mir, ich mach ‚huschlahopps‘ und ’nochmalebenschnell‘ einen extra-Post draus! Wer sie lockerflockig aus dem Ärmel schüttelt hat eben ‚frei‘ heute 😉 … Für alle anderen gehts hier jetzt…
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Donnerstag: Der standhafte Roggen … Das Korn für die Pubertät
Wusstet Ihr, dass ‚echter‘ – also nicht gebeizter – Roggen etwa 2,5 Meter hoch wird? Es ist wirklich beeindruckend in solch einem Roggenfeld zu stehen. Wenn man sich da mal das Verhältnis von Roggenähre und Halm anschaut, ist es, als wäre ein Turm von 1 Meter Durchmesser 500 Meter hoch! Boah! Is klar, dass die…
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Getreidekurs: Mittwoch hüpft die Hirse
So … Da sind wir beim Mittwoch angekommen … Mittwochs – einige von Euch haben es schon ‚geraten‘ – hat die Hirse ihren Platz in der Woche … Ebenfalls geraten wurde der dazugehörige Planet … Der Mercur (frz. mercredi) … Nicht soo schwer für die francophilen unter Euch … So weit – so gut! Tja,…
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Getreidekurs: Der Dienstag steht für Gerste – Das Korn der alten Griechen
Da möch ich gleich mal in die Runde fragen, wann IHR das letzte Mal Gerste gegessen habt? Oh, sehe ich da in virtuell grübelnde Gesichter … Ich helf Euch mal auf die Sprünge … Vielleicht bei der Tante Erna, als es Graupensuppe gab??? Die paar Bier auf der letzten Fete lass ich jetzt mal nicht…
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Getreidekurs: ‚Mon(d)tag ist phlegmatischer Reistag
Mein kleiner Getreidekurs beginnt nun also heute am Montag mit dem … (gut, gut, Ihr habt es ja oben alle schon gelesen) … REIS! Da sind in der Kommentarfunktion also bitte Eure veganen REISrezepe gefragt … Verlinkt sie also gern! Ich freue mich auf Reiskuchen, Reiskekse, Reismilch und und und … In dieser Woche stelle…
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Zur Suppenkasperzeit viiiiele wärmende Suppen- und Eintopfrezepte
JA, ich habe verstanden …. Ihr wollt Suppen und Eintöpfe, richtig!? Die Foodblogs sind augenblicklich VOLL mit Rezepten für Suppen und Eintöpfen und ich hatte geradezu einen RUN auf mein Gulaschrezept (das war ja man aber auch verdammt gut, wenn ich das mal so sagen darf … hi, hi). Gut, dachte ich mir … Dann…
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Gulasch … Fast wie in echt … Nur besser!
Habt Ihr Euch in den letzten Tagen mal auf den FoodBlogs umgeschaut? Rezepte von Suppen und Eintöpfe wohin das Auge reicht! Kann doch kein Zufall sein, ich gestern die Grießklößchensuppe hatte und heute nun das Gulasch!? Meine Prognose? Das eisig kalte Wetter und die Lust nach ‚Einfachem‘ nach den Festschmaustagen … Was meint Ihr? Gulasch…
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Spätzle … selbst-ge-macht!
Gestandenermaßen befinde mich hier bereits in voller Deckung, weiß ich doch, dass VeganLeak auch in Süddeutschland Leser*Innen hat … *winkewinke* und auf dem Bild relativ eindeutig ‚Knöpfle‘ zu sehen sind. Nur: DIE-KENNT-HIER-KEINER (oder zumindest kaum jemand) … Spätzle hingegen sind auch im Norden Deutschlands DURCHAUS bekannt 😉 Da ich im ‚Spätzle-vom-Brett-schaben‘ eine volle Niete bin,…
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Plätzchen zum Ausstechen … Die mal nicht am Nudelholz kleben
Huhu … Da bin ich … Ja, ich gebe zu, ich habe mich in letzter Zeit etwas dünne gemacht … War ja man aber auch viel los hier … Das soll jetzt besser werden und ich verspreche Euch bis Sonntag täglich einen Post … Hier hat sich nämlich tatsächlich schon ein kleiner virtueller Wortstau gebildet…
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Es ist vollbracht: Creme Brulee … veganisiert!
Nein, an keinem Rezept habe ich bisher soo lange rumgebastelt, wie an diesem für eine ordentliche Creme Brulee. Das schwierigste war, die Konsistenz hinzubekommen – Eben eine Mischung aus Pudding und stichfester Vanillecreme. Aber … Es ist – rechtzeitig zur Planung des Weihnachtsmenues – vollbracht! Chacka! Da es ja ursprünglich eine sehr eilastige Angelegenheit ist,…
