Schlagwort: sojafrei
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Mousse au Chocoaquafabaulat — Eine quasi perfekt-luftige Variante mit AquaFaba
Ja, dies ist tatsächlich mein 3. Rezept für eine Mousse au Chocolat! Aber ich verspreche, es wird nicht langweilig werden, denn nach meiner Avocado-Variante, kommt heute nun eine mit AquaFaba, dem Wasser der Kichererbsen! Sehe ich da etwa jemanden die Nase rümpfen?? *guck streng* Was mir jetzt allerdings einfällt … Ihr seid nicht etwa alle…
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Auberginengulasch … ein Zufallsbefund
Auberginengulasch ist ein köstliches Gulasch ohne Fleischersatz. Ich weiß, dass nämlich genau Fleischersatz, in welcher Form (Saitan/Soja) auch immer, bei vielen nicht gerade beliebt ist. Wer so RICHTIG echtes Gulasch will, muss auch nicht hungrig von diesem Blog aufstehen … Einfach HIER klicken und schon geht’s zum weltbesten und facebook/gehypten Gulasch ever … Ja, ja…
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Dieser Marmorkuchen gelingt so nur mit Zauberei ohne Ei
… Eigentlich nehme ich ja immer Sojamehl als Eiersatz im Kuchen. Da ich aber versuche – wo es eben geht – Soja zu meiden und außerdem gefragt wurde, ob ich ‚ZauberEi ohne Ei‘ von der Antersdorfer Mühle mal testen wollte, hab ich meinen Wochenendkuchen mal damit gebacken … Also, da ich 50g ZauberEi bekommen habe,…
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Brunnenkresse+Papaya+Avocado+Spinat+Kichererbsen = Ein Salat der Superlativen
Von unserer letzten Südkurvenkochaktion habe ich einen unglaublich köstlichen Salat mitgebracht … Ein Salat der, mit seiner Schärfe der Brunnenkresse, seiner Süße der Papaya und seinem Umami der gerösteten Kichererbsen, wahre Geschmacksexplosionen auslöst und Dir geradezu ein perfektes Mundgefühl liefert. Das komplette Rezept folgt – as usual – ganz unten als pdf zum Downloaden und…
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Armer Ritter?? Meiner war heut Morgen besonders arm …. Ein extrem armer, leckerer Kerl!
…. denn nicht mal Milch und Ei bekam dieser besonders arme Ritter übers Haupt gegossen! Köstlich war er trotzdem … Oder eher gerade DESwegen 🙂 Nun, da meine Verzichtswochen seit Donnerstag erfolgreich beendet sind, habe ich mich genau DArauf gefreut an diesen freien Tagen … Darauf, viele, viele Stunden in meiner kleinen Experimentierküche zu verbringen,…
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Schoki der Genussmanufaktur Eisenherz … wirft alle guten Vorsätze über den Haufen
Wisst Ihr, was ICH heute bekommen haben??? Die wohl überraschendste Weihnachtspost ÜBERHAUPT!! Weihnachtspost?? Ja, Ihr habt richtig gehört … Weihnachtspost! Die habe ich schon lääängst abgeschrieben … und Andi, der Absender, sicherlich auch Andi (und seine Freunde) habe ich bei meiner Hamburg-Tour im letzten Herbst mit Dynamic-Food kennengelernt … Wir hatten einen coolen Abend, an…
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Bananen-Carob-Fruchtleder … Geschmacklich eine Mischung aus Schokolade und Weingummis … Oder so
Heute mal wieder eine echte Neuentdeckung rohköstlicher veganer Produkte Während eine weitere ApfelMarzipanKuchenKreation im Ofen vor sich hinduftet (meine Kids kommen heute nach 2 Wochen aus dem Urlaub … freu, freu) und hier bereits, der Gemütlichkeit halber, ein Kerzelein brennt, sitze ich in meiner ofenwarmen Küche und schreibe einen überfälligen Post über diese tollen Fruchtblätter.…
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Kürbisschiffchen mit einer Polenta/Spinatladung und Nuss-Segel
Der Plan war ja heute, ein altes Lieblingsrezept von mir zu veganisieren. Dies konnte aber, mangels Zutatenerhältlichkeit im Lieblingssupermarkt Erdkorn, nicht realisiert werden. War ich da froh, dass ich dort bekannt bin, wie ein bunter Hund, sonst hätten sie nach 20 Minuten rumschleichen im Laden wohl noch die nicht vorhandene Security gerufen … Aber ich…
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‚Espresso Bar‘ – Ein Wake-up-Power-Riegel
Nein, dieser Riegel ist wahrlich KEIN ‚Kinderriegel‘, enthält er doch Einiges an Espresso und Rohkakao. Dies spiegelt sich nicht nur im feinherbsüßen Geschmack sondern auch in dem Grad der nach Verzehr folgenden Wachheit wieder … Und DAS sollte man sich bei Kindern ja immer gut überlegen 😀 Obendrein ist die ‚Espresso-Bar‘ – absolut im Gegensatz…
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Knusprige Pfannkuchen – Diesmal OHNE Soja!
Ich bin ja immer für Rezeptanfragen offen und so kommt heute nun endlich ein Pfannkuchenrezept OHNE Soja, resp. ohne Sojamehl. Es gibt ja so einige Gründe, auf Soja zu verzichten. Einerseits ist es ein starkes Allergen, enthält das sog. Phytoöstrogen – also eine hormonartige Substanz, die ansatzweise Wirkungen der weiblichen Hormone hervorruft – und letztens…
