Schlagwort: Nachtisch
-
Mousse au Chocoaquafabaulat — Eine quasi perfekt-luftige Variante mit AquaFaba
Ja, dies ist tatsächlich mein 3. Rezept für eine Mousse au Chocolat! Aber ich verspreche, es wird nicht langweilig werden, denn nach meiner Avocado-Variante, kommt heute nun eine mit AquaFaba, dem Wasser der Kichererbsen! Sehe ich da etwa jemanden die Nase rümpfen?? *guck streng* Was mir jetzt allerdings einfällt … Ihr seid nicht etwa alle…
-
Kaiserschmarrn … Mein Mitbringsel aus dem Skiurlaub
Nun habe ich meiner Freundin und meinem Sohn genau EINE Woche dabei zuschauen dürfen, wie sie sich durch die Kaiserschmarrn der einzelnen Hütten gefuttert – und diese mal mehr und mal weniger gelobt und genossen – haben. Spätestens am 4. Tag war klar, dass ich gleich, sobald ich hoam bin, Kaiserschmarrn veganisiere. Also begann ich,…
-
Beschwippster Wackelpudding … Aus Rumtopf- oder Glühweinresten
Sylvester steht vor der Tür … Vielleicht der Grund, warum mir grad so spezielle Rezeptideen kommen … Seid Ihr bei dem Frühlingswetter auch auf Euren Glühweinen und Rumtöpfen sitzen geblieben? Mir ist es jedenfalls mit meinem Rumtopfrest von dem Rumtopfevent so ergangen. Tja, was macht man mit einem Rumtopf aus dem fast alle Früchte schon…
-
Es ist vollbracht: Creme Brulee … veganisiert!
Nein, an keinem Rezept habe ich bisher soo lange rumgebastelt, wie an diesem für eine ordentliche Creme Brulee. Das schwierigste war, die Konsistenz hinzubekommen – Eben eine Mischung aus Pudding und stichfester Vanillecreme. Aber … Es ist – rechtzeitig zur Planung des Weihnachtsmenues – vollbracht! Chacka! Da es ja ursprünglich eine sehr eilastige Angelegenheit ist,…
-
‚Tarte Tatin‘?? = Apfelkuchen auf dem Kopf gebacken
Eigentlich müsste diese Tarte ‚Feigling-Tarte-Tatin‘ heißen … Warum, lest Ihr gleich! Zunächst aber … Gibt es ein schöneres Kompliment für einen Kuchen, als wenn einem der Gast den halben Kuchen auffuttert?? Neee, oder!? 😀 Von einer Freundin hatte ich von der ‚auf dem Kopf gebackenen‘ Apfeltarte gehört und da meine Mutter nicht nur Weintrauben (verarbeitet…
-
Geeistes Beerentrifle mit zweierlei TraumSchaum
Heute habe ich meinen Cheat-Day ins schattiges Gärtchen verlagert und da ich ja nun keine Eismaschine besitze aber meinem Gast doch etwas köstlich kühles servieren wollte, habe ich dieses Rezept kreiert! Na, eigentlich war das nicht der einzige Grund. Ich bastel gerade an einem Rezept mit dem ‚Mandel Dessert‘ von Rapunzel, weil ich an deren…
-
Mousse au chocolat – Ohne Kochen und Zucker – MIT Avocado & hammergut!
Ein Me(h)er an Schokotraumwellen …. Ja, ja … ich weiß … Es gab von mir bereits ein Mousse au chocolat Rezept, welches ich als „Hammer“ bezeichnet habe! Das finde ich auch weiterhin … HEUTE habe ich in meiner Testküche aber eines entworfen OHNE dies kochen zu müssen und OHNE zugesetzten Zucker (Rohkostqualität hat es aber…
-
Veganer Schokokuchen – chewy yummi
Damit unser veganes Weihnachtsfest nicht womöglich noch am Nachtisch scheitert, gibts hier Einen – Und zwar einen richtig fetten, schokoladigen – und Innen noch weichen – Schokoladenkuchen … Soll ja niemand am Ende des Abends behaupten, er sei nicht satt geworden 😀 Dieser Kuchen tendiert schon etwas Richtung Brownie, ist aber kuchiger … Ihr wisst,…
-
Mousse au chocolat
DER Nachtisch schlechthin (neben Tiramisu … aber daran bastel ich gerade) … Und wer so langsam beginnt, an seiner Weihnachtsfesttagsküche zu feilen, möchte diese Süßigkeit vielleicht integrieren!? Ich hatte bereits ein Rezept, mit dem ich eigentlich ganz zufrieden war … Aber eben nur ‚eigentlich‘ … Nun habe ich ein Rezept, das ist der HAMMER! Da…
