Schlagwort: Sauce
-
Sauce Hollandaise … Vegan! Perfekt zum Spargel
Nachdem mein erster Versuch, eine vegane Sauce Hollandaise zu machen, kläglich gescheitert ist, hier nun das Rezept, an dem ich nichts mehr auszusetzen habe! Auch mein Sohn ist zufrieden und so ist die schwerste Hürde geschafft 🙂 Sauce Hollandaise ist quasi eine Emulsion aus Eiern und Butter, deren Konsistenz eben das Spezielle an dieser Sauce…
-
Bärlauchpesto … Aber nicht so 08/15
Ein sonniges ‚hallo‘ aus dem Norden Deutschlands! Nachdem ich heute meinen Keller vom Sperrmüll befreit habe (lustig … denn die Kleinteile des Elektroschrotts sind direkt zu dem kleinen Nachbarsjungen in die Wohnung gegenüber eingezogen – entgegen vieler Worte der verständnislosen Mutter 🙂 ), habe ich noch etwas die Sonne im Gärtchen genossen und eben mein…
-
Vegane ‚Braten’sauce zum Festtagsschmaus
Kommen wir also zu Teil 3 meiner Trilogie … der Sauce! Die Sauce sieht auf den Bildern etwas blass um die Nase aus, ist aber total geschmacksintensiv (und obendrein gar nicht soo blass) Ausschlaggebend hierfür ist unter anderem der Thymian, der auf keinen Fall fehlen darf! Tolle Bilder von der Saucenküche habe ich nicht ……
